LA GALLOFA es un grupo empresarial agroalimentario establecido en Cantabria desde hace más de cien años y con origen en una pequeña localidad de la zona occidental de Cantabria. Si bien la tradición y el respeto a los sistemas artesanales de producción han sido siempre los referentes del Grupo, las nuevas tecnologías y la aplicación de nuevas estrategias comerciales han hecho posible un gran crecimiento en los últimos quince años, cuando la marca se ha convertido en el activo más importante para el Grupo y ha permitido e impulsado a la vez su total transformación.

La estructura de negocio de la compañía está basada en tres ejes fundamentales: fábricas, locales, diseño y decoración. Se trata de una gran grupo empresarial cántabro cuya actividad principal se centra en la fabricación de productos de panadería,  pastelería  dulce y salada de alta calidad y productos de restauración combinado con establecimientos con un innovador formato de negocio que trata de crear espacios para el público con locales con un diseño atractivo e innovador en los que se puede degustar gran diversidad de productos y disfrutar una experiencia única.