NATURIX se inició en 2006 un proyecto de cría, engorde y comercialización de pescado ecológico. Actualmente su actividad de producción se desarrolla a través de la empresa TRUCHAS de la ALCARRIA (Guadalajara), una instalación de acuicultura de producción de truchas ecológicas. Lo componen además las empresas Naturix Iniciativas (Matriz del grupo) y Naturix Acuiculture. Han recibido múltiples premios y mantiene alianzas de desarrollo en la innovación de la acuicultura con varias Universidades y con otras empresas.